一斤牛肉注一两水?东莞惊现“注水牛肉”,疑似流入深圳

avatar

山姆木

2018-04-12 14:19  604 阅读

甚至达到了“一斤牛肉一两水”的夸张水平!

是否真有这种操作???

这些牛肉又是否流向了我们深圳呢?
QQ截图20180412141934.png

东莞多个镇区

存在牛肉注水现象

根据报料人提供的线索,记者首先来到了东莞市清溪镇的柏朗新围街。刚好,一辆装载活牛的货车正在卸牛。透过窗户望进去,一头黄牛已经被人开膛破肚,一名男子拿着一根水管插进了牛的胸膛,大约是心脏的位置。
QQ截图20180412141938.png

但奇怪的是,这只牛虽然已经被放血杀死,但四肢却离奇地僵硬向上伸直。当男子将水管从牛的胸膛拿出来后,牛的四肢又开始慢慢地弯曲垂了下来。

为了进一步拿到确实的证据,记者选择继续冒险暗中观察。在蹲守一个小时后,一名男子拿起铁锤击杀牛之后,并没有急于注水,而是首先将牛血放干,然后开膛破肚并将牛皮拨开。

从高速拍摄的连贯照片可以看到,男子将水管插进牛心脏后,牛的四肢迅速就僵直起来,可能水实在打得太多,不少血水从牛脖子里流出来。报料人说,这个屠宰场,一晚就能屠宰将近40头牛。
QQ截图20180412141945.png

随后,记者又来到了东莞市茶山镇,活牛屠宰的车间就设在定点屠宰场的最后方。

眼前的这头牛已经被开膛破肚,一名男子拿着一堆布条首先把牛的胸膛捂住,似乎怕牛血会溅出来,然后一只手伸进牛的胸腔里,另一只手就拿着水管使劲往里面捅。

20秒左右,牛的四肢开始慢慢有了反应,并僵直了起来。

注水牛身如气球

一斤牛肉一两水?
QQ截图20180412141953.png

类似的一幕,也在东莞市黄江镇上演。身穿蓝色背心的男子拿着水管走了过来,往牛胸的位置一插,不到20秒,牛身就像充了气的气球一样,整个身子鼓起来。

报料人说,过来屠宰的每头牛基本都会注水,一般按照1斤肉打1两水来操作,但现场的工作人员也会根据牛的品种“具体操作”,比如说水牛,一般会比黄牛注得更多。

真是触目惊心!

一头肉牛少则四五百斤

多的上千斤都有

按照“一斤牛肉一两水”的说法

一头牛少说也得注入四五十斤的水

您说这些商贩的良心就不会痛吗?

再回到深圳市民最关心的问题

这些注水牛肉

究竟有无流入深圳市场?

注水牛肉进货车

粤B车牌占大半

在连续跟踪的两周时间里,无论是清溪、黄江,还是茶山镇,过来拿货的货车,可不仅仅限于东莞号牌,更多的竟然是深圳的货车,占了一半以上。

报料人介绍,屠宰场的作业时间也相当规律,都在12点前,由于运送需要时间,过来屠宰的一般都是深圳的肉贩,而1点过后来的,基本就是本地的肉贩。

一斤牛肉注一两水?东莞惊现“注水牛肉”,疑似流入深圳

注水牛肉

流入龙岗平湖市场?

4月5号晚上,记者来到黄江镇的屠宰场时,大院内只停着这辆深圳号牌的货车,而当时屠宰的这两头肉牛也被记者记录了注水的全过程。

凌晨1点20分,货车从屠宰场驶出,经甬莞高速、从莞高速和S225省道,最终花了将近1个小时的时间,来到了深圳龙岗区的平湖市场。

记者在旁观察,虽然市场的主要出入口都设有保安看守,但肉贩从卸货到最后的上市,一路都非常顺畅。报料人说,肉贩之所以能有恃无恐,是因为东莞的屠宰场也能开出检疫票。

一斤牛肉注一两水?东莞惊现“注水牛肉”,疑似流入深圳

肉贩:采购牛肉

要懂“行规”

记者假装是酒楼的采购,在市场里走了几圈,得知记者会大量入货,不少肉贩都显得非常热情。有肉贩好心提醒,如果是自家经营的餐厅,在平湖市场采购就必须懂得“行规”。

一斤牛肉注一两水?东莞惊现“注水牛肉”,疑似流入深圳

500斤牛注水50斤

肉贩多赚1650元

记者算了一笔账,以平湖市场为例,鲜牛肉当天的批发价大概在33至40元不等,按照报料人的说法,1斤牛肉注1两水的话,一头牛按500斤来算,就可以注50斤水,肉贩就可以多赚1650元。

如果牛身更重,或者注水的量更大,这个数字还得继续往上走。

管理处:

是否注水很难查出!

平湖市场管理处介绍,摊贩每批次进的货,管理处都会查验票根票据和相关的检验检疫证明。今年的记录显示,其中一家商贩,有从东莞市横沥食品公司拿货。

其余五家的货源,均来自深圳市中龙食品有限公司,也就是深圳4号屠宰场。对于牛肉是否注水,市场管理处工作人员表示,他们也很难分辨出来。

一斤牛肉注一两水?东莞惊现“注水牛肉”,疑似流入深圳

全市展开检查

严防问题牛肉流入深圳

记者从市食药监局方面了解到,昨天晚上,他们连夜组织稽查大队、平湖市场监管所等多个部门,对平湖市场进行突击检查。

执法人员逐户查验了《动物产品检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》,经识别,上述检疫证书均为有效。同时,抽检人员现场抽样8批次,对肉类水分含量和兽药残留项目进行快速检测,检测结果均为阴性。

网友评论

暂时没评论,快成为第一个评论的人吧。

avatar
{{item.user_name}} {{item.add_time}}

avatar
{{huifu.user_name}}{{huifu.add_time}}

avatar

微信报料

拿起手机扫一扫就能轻松实现报料,更方便快捷

手机报料

下载南方都市报APP

下载

电话报料

报料热线:400 886 6166

邮件报料

请发邮件到:sqsh@nandu.cc

发生地 ×